- 1 vasetto da 150gr di yogurt greco intero
- 2 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di zucchero
- 1 vasetto di latte
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- due pugni di uvette
- due mele piccole
- rum a piacere
In una ciotola versate lo yogurt greco e unite uova e zucchero, dopo di che mescolate bene. Lavate il vasetto di yogurt e usatelo come misurino: versate al composto precedente farina, olio, latte, miele, lievito e vanillina e amalgamate bene; se l'impasto dovesse risultare troppo compatto aggiungete dell'altro latte. A questo punto unite il rum, le uvette e mezza mela tagliata a dadini leggermente infarinata, mescolate e versate in uno stampo per ciambelle da 24cm imburrato e infarinato. Decorate la torta con le mele tagliate a fettine sottili, cospargete con due cucchiai di zucchero e infornate a 180°C per circa 50 minuti.
Buon appetito!
