Olio Extravergine d' Oliva: proprietà, benefici ed uso

Come tutti ben sappiamo, olio extravergine d'oliva è l'alimento base della classica dieta mediterranea. Purtroppo però essendo un grasso (purchè buono) viene visto da molti come il nemico numero uno delle diete dimagranti, commettendo così il grandissimo errore di utilizzarlo in quantità ridottissime o addirittura eliminandolo. 

Io stessa l'ho fatto: quando ho cominciato a soffrire di disturbi alimentari ho cominciato a vedere l'olio in particolare come un mio grandissimo nemico, e così l'ho totalmente eliminato dalla mia alimentazione venendo contro a diverse conseguenze che ancora adesso, a distanza di mesi e mesi, sto cercando di soluzionare.

Per evitare tutto questo e per convincervi a capire che l'olio è un nostro grandissimo amico ho pensato di scrivere questo articolo in cui potrete trovare tutte le sue proprietà, i benefici e gli usi migliori.

Buona lettura!


Cominciamo analizzando l'olio extravergine d'oliva dal punto di vista nutrizionale: perchè è un alimento così tanto pregiato? 
- è metabolizzabile facilmente dall'organismo
- limita i processi di biosintesi del colesterolo plasmatico
- favorisce la secrezione pancreatica
- contiene acidi grassi polinsaturi in proporzioni ottimali
- contiene polifenoli e vitamina E con azione antiossidante e tantissime altre proprietà,

Benefici dell'olio EVO
Al contrario di quanto si pensa, l'olio non è nemico delle dieta, e grazie agli elementi che lo compongono è un alimento che presenza un' ampia quantità di benefici, vediamoli qui di seguito.

- se consumato nelle giuste quantità non fa ingrassare
- contiene tantissimi antiossidanti che aiutano a rallentare l'invecchiamento delle cellule
- la Vitamina E rende più fertile l'apparato riproduttivo femminile
- è un buon lassativo naturale
- rallenta l'invecchiamento delle ossa
- è un ottimo antinfiammatorio naturale
- aiuta a contrastare il colesterolo cattivo se usato con moderazione
- aiuta a prevenire l'arteriosclerosi
- protegge il cuore, regola la pressione sanguigna e protegge dal diabete
- stimola la digestione
- aiuta a prevenire tumori al seno e alla prostata

Olio EVO e bellezza
L’olio extravergine di oliva è un prodotto che se viene usato come cosmetico presenta altrettante proprietà benefiche.

Oggi l’olio di oliva è impiegato come ingrediente principale di molti prodotti efficaci  naturali e privi di coloranti e conservanti per la cura del corpo e dei capelli, e anche la dermocosmesi moderna utilizza l’olio extra vergine d'oliva per la cura esterna della pelle.

Recenti studi dimostrano che la composizione in grassi dell’olio di oliva (trigliceridi) è molto simile al sebo della pelle umana e che tra gli oli vegetali è quello con la maggiore affinità allo strato lipidico della pelle; questo ne fa un anti-aging (antinvecchiamento) naturale per la ricostruzione del derma.
È inoltre ricco di sostanze benefiche:
- la vitamina E contrasta i radicali liberi e quindi l'invecchiamento;
- la vitamina A impedisce la secchezza delle mucose;
- lo squalene riesce a penetrare negli strati più profondi della pelle rinnovandola;
- gli acidi grassi insaturi prevengono disturbi della pelle come eczema, acne, psoriasi e pelle secca;
- il beta-carotene dona elasticità;
- acidi ed alcoli triterpenici sono ottimi cicatrizzanti.
PELLE
Saponi, bagno schiuma e prodotti detergenti a base di olio d’oliva sono molto idratanti, emollienti ed anti-infiammatori e sonoiconsigliati in caso di pelle secca o sensibile, dermatiti e allergiche da contatto.
Per il corpo esistono creme, impacchi, maschere ed emulsioni dopo-bagno,  per il viso creme e maschere nutrienti ed idratanti, molto efficaci contro le rughe. 

CAPELLI & UNGHIE
L’olio di oliva nutre e rinforza la cheratina delle unghie; è utilissimo per la bellezza e la salute dei capelli in quanto li nutre e li ammorbidisce, rigenera la fibra capillare e crea una guaina che li protegge da smog e agenti atmosferici. E' molto utile contro la debolezza e la caduta dei capelli, perché riesce a nutrire in profondità il bulbo pilifero irrobustendolo.

Con quale altro olio sostituire quello d'oliva? 
Oggi giorno sono sempre più numerose le persone che soffrono di intolleranza nei confronti di olive ed olio (io stessa lo sono!). 

In questi casi con quali altri tipi di olio possiamo sostituire quello d'oliva?
- olio di arachidi
- olio di mais
- olio di girasole (è quello che preferisco!)
- olio di soia
- olio di riso
- olio di sesamo